Nem chua rán là món ăn được biến tấu từ nem chua, mang hương vị mới lạ đầy hấp dẫn với các tín đồ ẩm thực.
Không chỉ ở khía cạnh ẩm thực, nem chua rán còn là chứng minh cho sự phát triển về mặt văn hoá. Trong bài viết này, hãy cùng Dacsan.com khám phá những điều đặc biệt thú vị của món nem chua rán, cách làm, cách thưởng thức và địa chỉ mua nguyên liệu nem chua rán tươi cho các quán hoặc chế biến tại nhà.
Nguồn gốc nem chua rán là ở đâu?
Hiện nay, du khách đi tới đâu cũng có thể thưởng thức được nem chua rán. Từ Hà Nội, Đà Nẵng tới Đà Lạt, Sài Gòn… Nem chua rán là món ăn vặt ngon được ưa chuộng ở khắp các tỉnh thành của nước ta. Hương vị giòn ngon, dẻo thơm độc đáo đã chinh phục thực khách mọi miền và ngày càng phát triển rộng khắp.
Dù xuất hiện ở nhiều nơi, song nguồn gốc của nem chua rán được ghi nhận xuất hiện đầu tiên vào những năm 1980 tại Hà Nội.
Nem chua rán có phải là nem chua không? Trong ẩm thực Việt, nem chua là món quen thuộc từ lâu đời. Ở nhiều tỉnh thành đều có món nem chua với hương vị và cách làm đặc trưng. Tuy nhiên, với món nem chua rán thì thường được làm từ món nem chua truyền thống của người Hà Nội.
Sở hữu hương vị ngon khó cưỡng
Với cách làm gần giống, có thể nói nem chua rán là phiên bản biến tấu đầu tiên của món nem chua. Biến tấu này hoàn hảo đến nỗi ai nếm thử cũng mê mẩn. Thực tế đã chứng minh sự phát triển rộng khắp của nem chua rán qua bao thế hệ. Nem chua rán không phải là món ăn “sớm nở tối tàn” rồi nhanh chóng rơi vào quên lãng như nhiều món. Đây là món ăn vặt trứ danh chinh phục vị giác thực khách mọi miền, đặc biệt là giới trẻ. Họ mê cái hương vị giòn thơm vỏ ngoài, dẻo dai bên trong của nem tới mức không thể không nghĩ đến nó mỗi khi thèm một món ăn vặt.
Sở dĩ nói nem chua rán là phiên bản hoàn hảo của món nem chua truyền thống bởi vì nem chua rán ở công đoạn đầu tiên có cách làm rất giống với nem chua. Cũng là các nguyên liệu thịt heo, bì heo, thính gạo và các gia vị và cách làm tương tự. Có khác chăng là chút xíu ở công đoạn sau cùng. Đó là nem chua rán không để lên men mà bảo quản tủ lạnh vài giờ đồng hồ rồi lăn qua bột chiên xù, chiên giòn lên thưởng thức nóng hổi.
Cách làm nem chua rán
Nem chua rán hiện nay có nhiều biến tấu. Nhưng loại ngon nhất, mang hương vị của ẩm thực đường phố Hà Nội xưa thì có cách làm sau đây:
Nguyên liệu làm nem chua rán Hà Nội xưa
- Thịt xay: 300g (thịt heo)
- Bì heo: 100g
- Hành khô: 2 củ băm nhuyễn.
- Tỏi: chừng 3 tép, sơ chế bằm nhuyễn
- Màng bọc thực phẩm để gói nem. Hoặc lá chuối.
- Bột chiên xù: 100g
- Trứng gà: 1 trái
- Dầu ăn: lượng dầu ăn đủ để chiên ngập dầu.
- Các gia vị: muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt
- Rượu trắng để khử mùi.
Các bước làm nem chua rán
Làm nem chua rán tại nhà không quá khó, hãy chút thời gian là bạn hoàn toàn có thể làm được.
Bước 1: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu làm nem chua rán
Đầu tiên, ướp thịt lợn xay với muối, đường, tiêu, bột ngọt và rượu trắng. Thời gian ướp khoảng 30 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
Tiếp đến, trong lúc ướp thịt, hãy luộc chín bì heo, rồi thái sợi mỏng. Lấy tất cả phần bì đã thái sợi trộn cùng hỗn hợp thịt xay ở bước trên.
Bước 2: Tạo hình nem
Trước khi tạo hình nem, hãy chia đều hỗn hợp thành những phần nhỏ rồi nặn thành hình trụ. Tiếp đến, cuộn chặt lại trong lớp màng bọc thực phẩm. Làm cho tới khi hết nguyên liệu thì đem ủ trong tủ lạnh vài giờ đồng hồ.
Bước 3: Chiên nem chua rán
Lấy nem chua từ tủ lạnh. Đập trứng gà ra chén. Lấy một chén khác đựng bột chiên xù. Lăn nem qua chén trứng, tiếp đến, lăn qua chén bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu nóng đang sôi.
Khi thấy nem chuyển màu vàng giòn thì lấy ra thưởng thức. Chấm cùng tương cà, tương ớt, xốt mayonnaire tùy thích.
Ngoài cách làm trên đây thì bạn có thể làm nem chua rán tại nhà theo cách của các quán. Cách này đơn giản và tiện lợi hơn. Đa phần các quán bán nem chua rán tại Sài Gòn, Đà Nẵng, Đà Lạt… đều áp dụng. Đó là sử dụng nem chua rán tươi được chế biến sẵn tại các cơ làm nem uy tín, chất lượng từ Hà Nội.
Ưu điểm của việc sử dụng nem chua rán tươi đã sơ chế:
- Rút ngắn thời gian chế biến tối đa nhờ chỉ còn 1 bước duy nhất là chiên.
- Hương vị chính gốc Hà Nội. Nem chua rán Hà Nội thì quá nổi tiếng rồi, ăn một lần là nhớ mãi. Hương vị nem chua rán Hà Nội không phải ai cũng bắt chước và làm giống y chang được. Tất cả là nhờ những bí quyết riêng được đúc kết qua nhiều thế hệ làm nghề. Do vậy, cách tốt nhất là sử dụng nem chua rán tươi tại các cơ sở chính gốc uy tín, chất lượng là đảm bảo hương vị ngon, nghiền như ý.
Địa chỉ bán sỉ và lẻ nem chua rán tươi Hà Nội loại ngon, chất lượng tại Sài Gòn
Địa chỉ bán nem chua rán tươi cho các quán và cho khách lẻ chế biến tại nhà uy tín chất lượng đó chính là chuyên trang đặc sản Dacsan.com. Dacsan.com cung cấp sỉ và lẻ cho hơn 2000 quán kinh doanh bún đậu mắm tôm, kinh doanh món ăn vặt nem chua rán Hà Nội tại Sài Gòn và các tỉnh phía Nam.
Nem chua rán tươi của Dacsan.com được làm từ nguyên liệu thịt heo tươi sạch, công thức chuẩn vị Hà Nội. Sản phẩm luôn mới do bán sỉ số lượng lớn mỗi ngày. Giá cả ưu đãi đem lại lợi nhuận tối đa cho quán và giúp tiết kiệm kinh phí, thời gian cho việc chế biến tại nhà.
Muốn kinh doanh hoặc thưởng thức nem chua rán Hà Nội chính gốc tại Sài Gòn, cách đơn giản nhất là mua trực tiếp trên chuyên trang đặc sản Dacsan.com để có sản phẩm chất lượng, đảm bảo.
Trên đây là những thông tin về món ăn vặt trứ danh nem chua rán. Nem chua rán không dừng lại là một biến tấu của món ăn truyền thống mà đã phát triển thành một món ngon hấp dẫn của thời hiện đại. Nếu bạn chưa bao giờ thưởng thức thì hãy thử chúng ngay nhé! Và hãy mua đúng loại gốc trên chuyên trang Dacsan.com.
Mọi thông tin về nem chua rán, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://nemchuaran.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com
