Nem chua rán là món ăn quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn của nó. Nếu bạn có thời gian, muốn tự tay làm món ngon này cho cả nhà thì hãy tham khảo bí quyết làm nem chua rán cực ngon, tiện lợi và đảm bảo vệ sinh của Dacsan.com nhé!
Nguyên liệu để có món nem chua rán ngon
300g thịt heo tươi (heo vừa mổ thịt xong, dùng tay sờ vào thịt hãy còn ấm, bóng mịn, đỏ hồng)
200g da heo (bì)
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng cà phê thính
Gia vị: đường, muối, hạt tiêu
Bột chiên xù
Màng bọc thực phẩm
Cùng Dacsan.com làm nem chua rán ngay nào!
Rửa sạch thịt, bì bằng nước muối, thái nhỏ, ngâm muối khoảng 15 phút, rồi bóp bì kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi.
Thịt heo xay phải tươi, sờ còn thấy ấm. Sau đó lấy ra cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống (bạn có thể mua sẵn giò sống).
Đun sôi nước, thả bì vào trần khoảng 2 phút, thấy bì se lại thì vớt ra. Xả bì đã trần với nước lạnh vài lần cho nguội. Để ráo và thái bì thành sợi mỏng.
Cho giò sống vào một bát lớn, cho thêm 1 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối.
Trộn hết các nguyên liệu với nhau cho thật đều, sau đó để nem đã trộn bọc kín cho vào tủ đá hoặc ngăn đá khoảng 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh thì viên lại. Nếu ăn luôn có thể chiên ngay, còn nếu ăn dần thì để nem vào ngăn đá để bảo quản.
Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để nặn thành những chiếc nem hình thoi, xếp lên nhau để dễ bảo quản.
Khi ăn bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được. Miếng nem chua rán nóng hổi chấm với tương ớt cay cay để nhâm nhi vào mỗi bữa ăn vặt vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm và bổ dưỡng. Thưởng thức ngay từ khi vừa ra khỏi chảo là lúc ngon nhất vì khi đó có lớp vỏ giòn giòn, khi ăn thấy nóng hổi dai dai, ngòn ngọt, thơm thơm nhẹ của mùi thính. Nem chua rán cắt miếng cho ra dĩa, có xà lách, dưa leo, đồ củ quả ngâm chua và tương ớt thì thật tuyệt vời!
Nếu bạn quá bận rộn, không có thời gian làm món ngon này cho cả nhà, hãy liên hệ với Dacsan.com để được phục vụ tốt nhất nhé!
Dacsan.com – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa
Hotline: 0901 486 486
