Nem chua rán, nguyên liệu của mẹt bún đậu mắm tôm chất lượng, hấp dẫn. Cũng là món ăn vặt khoái khẩu được giới trẻ yêu thích. Cách làm nem chua rán như thế nào để chinh phục vị giác thực khách. Cùng khám phá ngay sau đây!
Cách làm nem chua rán để kinh doanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo (có cả phần nạc và mỡ): 1kg
Bì heo: 200g
Thính gạo: 100g
Bột mì: 2 muỗng
Bột ngô: 1 muỗng
Lòng đỏ trứng gà: 1
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 trái
Các gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nem chua rán
Xử lý nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
Bì heo rửa kỹ với muối, cho vào nồi luộc chín. Đợi nguội, cắt thành những sợi bì nhỏ.
Bóc tỏi băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.
Tẩm ướp các gia vị
Cho thịt heo, bì heo vào tô, trộn đều. Cho thêm các gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 50g đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng bột năng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, tỏi, ớt băm và 100g thính. Tất cả trộn đều.
Lăn qua bột mì
Bạn làm hỗn hợp bột: muỗng bột mì, 1 muỗng bột ngô, 1 ít muối, bột ngọt và 1 lòng đỏ trứng gà cho vào một tô rồi trộn đều. Từ từ cho thêm một chút nước. Bạn nhớ là vừa cho thêm nước vừa đánh đều hỗn hợp để không bị vón cục.
Tạo hình nem
Bạn dùng găng tay, lấy 1 ít hỗn hợp thịt xay cho vào tay và tiến hành tạo hình thành thanh dài đều và đẹp mắt. Bạn lăn thanh nem qua hỗn hợp bột mì (đã chuẩn bị ở bước 3) rồi lăn lại một lần nữa qua lớp bột chiên xù.
Chiên nem chua rán
Cho chảo lên bếp. Cho thêm dầu và đun nóng. Sau đó, lần lượt thả từng thanh nem vào chiên cho chín vàng giòn. Bạn lưu ý trong cách làm nem chua rán từ nem chua là cần điều chỉnh lửa sao cho nem chín bên trong và bên ngoài vẫn giòn vàng vừa tới.
Vậy là có thành phẩm nem chua rán thơm ngon, giòn dai, hấp dẫn. Nhìn tổng thể các công đoạn làm nem chua rán có thể bạn sẽ thắc mắc, tại sao lại gọi là nem chua, chúng ta đâu có ủ chua. Đúng như vậy, nem chua rán gần giống với nem chua nhưng không để lên men. Đó cũng là một yếu tố làm nên sức hấp dẫn của món ăn vặt đường phố này.
NemChuaRan.com – địa chỉ cung cấp nem chua rán chuẩn vị, an toàn thực phẩm cho các quán bún đậu mắm tôm, các địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt, các nhà hàng, quán ăn tại TPHCM
Để đảm bảo chất lượng hương vị đúng nem chua rán Hà Nội, đồng thời tiết kiệm chi phí cho các nhà hàng, quán ăn, một giải pháp mang tính khả thi, cạnh tranh hơn cả là nhập sỉ nem chua rán sống tại các cơ sở uy tín.
Cách làm nem chua rán là vậy, nhưng để có một sản phẩm kinh doanh thu hút khách hàng, bạn cần những bí quyết riêng mà không thể tìm thấy trên Google. Nem chua rán của nhà cung cấp NemChuaRan.com được sản xuất trực tiếp tại Hà Nội với bí quyết độc đáo, được nhiều quán bún đậu mắm tôm, nhà hàng và điểm kinh doanh ăn vặt tại TP Hồ Chí Minh lựa chọn nhập sỉ. Sau khi đem về, bạn chỉ cần rã đông và chiên.
Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tươi sạch, đáp ứng quy định về an toàn thực phẩm. Vị dai ngon, tự nhiên, dễ dàng chế biến.
Hotline tư vấn, đặt hàng: 0888 123 588.
